Daily Report ( Indonesian Version)

hari ini adalah hari ke 4 kami di kitchen dan sekaligus hari terakhir kami praktek dalam minggu ini. hari ini saya datang agak terlambat lagi dikarenakan cuaca yang kurang bersahabat. pukul 7.38 saya tiba di kampus dan langsung masuk ke kitchen untuk oneline karna di luar masih hujan. setelah absensi kami menunggu arahan dari chef. sambil menunggu chef datang kami membaca recipe kembali , chef ical memberikan arahan kepada kami untuk mempersiapkan segalanya sebelum open resto.

hari ini masih dalam menu breakfast yaitu asian/indonesian breakfast dan akan di hidangkan dengan cara buffet service. buffet service adalah suatu sistem pelayanan dimana makanan dan minuman dihidangkan dengan rapi di atas sebuah meja panjang yang telah di set dengan baik dan tamu mengambil sendiri makanan dan minuman yang disukainya.berikut adalah beberapa jenis yang akan di hidangkan di meja buffet hari ini:

• croissant
• danish
• soft roll
• muffin
• english muffin
• hard roll 
  

• fried rice
• beef satay
• acar
• chicken porridge
• boiled potatoes
• boiled egg
• smoked beef
• fried egg noodles with vegetables
• sliced fruid
• ayam goreng taliwang 
  

• orange juice
• coffee 
  

pukul 10.45 resto telah dibuka semua makanan yang telah dibawa ke resto dan masing masing kelompok mengeksplain makanan yang dibuatnya. setelah itu semua makanan dihidangkan di atas meja buffet. pukul 12.35 resto ditutup dan kami membersihkan area kerja masing masing setelah itu kami makan bersama karna makanan yang kami buat masih ada lebih, setelah makan kami istirahat sejenak sambil menunggu waktu untuk general cleaning.pukul 14.09 kami kumpul di ruang pastry bersama anak adh untuk pembagian section. dan saya mendapat bagian general cleaning di butcher . pukul 14.45 kami selesai gc dan beristirahat sejenak sambil menuggu one line. pukul 17.24 kami one line untuk mendengarkan beberapa penyampaian dari chef ical setelah itu kami berdoa lalu pulang.