Onion / Bawang Bombay
History :
Istilah bawang bombay berasal ketika komoditas ini pertama
kali dibawa oleh pedagang-pedagang dari kota Bombay (sekarang disebut Mumbay),
India, ke Indonesia. Bawang bombay (allium ceva) termasuk herba biennial yang dibudidayakan sebagai tanaman annual
(semusim), kecuali untuk produksi benih. Bawang bombay adalah sejenis bawang
yang biasa digunakan dalam memasak makanan di Indonesia, tidak hanya digunakan
sebagai hiasan tapi juga bagian dari masakan karena bentuknya yang besar dan
tebal dagingnya.
(source :
http://ilmusejarahbiologi.blogspot.co.id/2014/04/klasifikasi-tanaman-bawang-bombay.html)
Nutrient Content :
Jumlah Per
100 g
Kalori (kcal) 39
Jumlah Lemak 0,1 g
Lemak jenuh 0 g
Lemak tak jenuh ganda 0 g
Lemak tak jenuh tunggal 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 4 mg
Kalium 146 mg
Jumlah Karbohidrat 9 g
Serat pangan 1,7 g
Gula 4,2 g
Protein 1,1 g
Vitamin A 2
IU Vitamin C 7,4 mg
Kalsium 23
mg Zat besi 0,2 mg
Vitamin D 0
IU Vitamin B6 0,1 mg
Vitamin B12 0
µg Magnesium 10 mg
(source : https://g.co/kgs/M7VBJr)
Function :
Bawang bombay sebagai sayuran yang kaya akan nutrisi. Dalam
bawang bombay mengandung banyak zat yang dapat melawan kanker, mengontrol kadar
gula darah, mencegah terjadinya penggumpalan darah, memperlancar pencernaan,
mengurangi hipertensi, menjaga kesehatan otak, dan memperkuat tulang dan
jaringan pembuluh. Selain itu, bawang bombay juga berfungsi sebagai antioksidan
karena terdapat vitamin C di dalamnya.
Bawang bombay memiliki aroma yang cukup kuat dan rasa yang
manis. Bawang bombay memiliki beragam ukuran dari yang kecil hingga yang besar.
Namun yang sering Anda temui adalah yang memilki ukuran sedang. Cara mengolah
bawang bombay sama saja pada setiap ukurannya. Untuk menjadikan onion ring
tidak dianjurkan menggunakan bawang bombay yang memiliki ukuran yang kecil
karena akan menyulitkan ketika dipotong.
(source :
http://www.kerjanya.net/faq/18072-bawang-bombay.html)
Characteristics :
Bawang bombai yang sama bentuknya yakni bulat dan
berlapis-lapis, ukurannya lebih besar dibandingkan dengan jenis bawang yang
lain. Jika dikupas, warnanya putih kekuning-kuningan.(source :
http://bawangputihtunggal.blogspot.co.id/2012/06/kandungan-karakteristik-dan-manfaat.html)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar