Halo guys kembali
lagi di blog pribadi saya yang ke-21 dan seperti biasa saya akan menceritakan
kegiatan sehari-hari saya di kitchen Poltelpar Makassar, hari ini saya
berangkat dari rumah jam 07.20 dan sampai di kitchen jam 07.40 lalu saya
langsung menuju kitchen dan langsung mengenakan uniform standar, kemudian waktu
menunjukkan jam 08.00 dan senior yang incharge sudah mengarahkan kami untuk
melakukan oneline, absen berlalu kami kembali melakukan oneline didalam kitchen
dan bersiap menerima materi.
Setelah itu kami
diperintahkan oleh senior yang incharge untuk langsung doing dan kamipun
bergerak, saya masuk ke pastry dan mengeluarkan prepare-an kami yang kemarin
seperti isi Tang Yuan, dan teman kelompok saya yang lain mengambil alat dan
bahan untuk membuat adonan Tang Yuan seperti : glutinous rice flour, dan warm
water lalu keduanya dicampur hingga menjadi adonan yang halus dan beri warna
sesuai selera. Lalu sambil kami membuat saya menyuruh teman saya untuk
menyiapkan prepare-an besok yaitu kami mendapatkan menu main course :
GAI TOD
TAKRAI
YAM MAKEUA YO
KHAU PLAO
Lalu saat chef
aldyno datang langsung menyuruh kami untuk membuat egg dishes seperti kemarin
tapi hari ini kami membuat omelette.
Setelah selesai
kami baru open restaurant jam 14.00 karna tamu baru datang di jam tersebut, dan
orderan pun berlalu, dan kami langsung melakukan general cleaning, setelah itu
kami duduk didepan kitchen dan menunggu hingga akhirnya kami oneline dan
langsung pulang, oke guys saya kira hanya itu yang bisa saya ceritakan kegiatan
saya untuk hari ini, mohon maaf bila ada kelebihan dan kekurangan dalam
berkata-kata, sampai jumpa di blog saya yang selanjutnya yah...
Saya akan memberikan recipe yang saya buat hari ini : TANG
YUAN
For black sesame seed:
250 gr toasted black sesame
250 gr sugar
125 gr melted butter
For tang yuan:
500 gr glutinous rice flour
250 ml warm water
Tidak ada komentar:
Posting Komentar