Terung / Eggplant
Sejarah :
Terung ialah tumbuhan pangan yang ditanam untuk buahnya.
Asal usul budidayanya berada di bagian selatan dan timur Asia sejak zaman
prasejarah, tetapi baru dikenal di dunia Barat tidak lebih awal dari sekitar
tahun 1500. Buahnya mempunyai berbagai warna, terutama ungu, hijau, dan putih.
Catatan tertulis yang pertama tentang terung dijumpai dalam Qí mín yào shù,
sebuah karya pertanian Tiongkok kuno yang ditulis pada tahun 544. Banyaknya
nama bahasa Arab dan Afrika Utara untuk terong serta kurangnya nama Yunani dan
Romawi menunjukkan bahwa pohon ini dibawa masuk ke dunia Barat melewati kawasan
Laut Tengah oleh bangsa Arab pada awal Abad Pertengahan. Nama ilmiahnya,
Solanum melongena, berasal dari istilah Arab abad ke-16 untuk sejenis tanaman
terung.
Karena terung merupakan anggota Solanaceae, buah terung
pernah dianggap beracun, sebagaimana buah beberapa varietas leunca dan kentang.
Sementara buah terung dapat dimakan tanpa dampak buruk apa pun bagi kebanyakan
orang, sebagian orang yang lain, memakan buah terung (serupa dengan memakan
buah terkait seperti tomat, kentang, dan merica hijau atau lada) bisa
berpengaruh pada kesehatan. Sebagian buah terung agak pahit dan mengiritasi
perut serta mengakibatkan gastritis. Karena itulah, sebagian sumber, khususnya
dari kalangan kesehatan alami, mengatakan bahwa terung dan genus terkait dapat
mengakibatkan atau memperburuk artritis dengan kentara dan justru itu, harus
dijauhi oleh mereka yang peka terhadapnya.
(source: https://id.wikipedia.org/wiki/Terung)
Kandungan Gizi
Eggplant
Amount Per 100 grams
Calories 25
% Daily Value*
Total Fat 0.2 g 0%
Saturated fat 0 g 0%
Polyunsaturated fat 0.1 g
Monounsaturated fat 0 g
Cholesterol 0 mg 0%
Sodium 2 mg 0%
Potassium 229 mg 6%
Total Carbohydrate 6 g 2%
Dietary fiber 3 g 12%
Sugar 3.5 g
Protein 1 g 2%
Vitamin A 0% Vitamin C 3%
Calcium 0% Iron 1%
Vitamin D 0% Vitamin B-6 5%
Vitamin B-12 0% Magnesium 3%
Fungsi kentang bagi kesehatan
Banyak kandungan nutrisi bermanfaat pada terong. 100 gram
terong memiliki 25 kilokalori dengan kandungan protein, karbohidrat, lemak,
potasium, vitamin C, Vitamin B6, zat besi dan magnesium. Selain itu, ada pula
kandungan asam klorogenat yang diyakini baik untuk tubuh. Meski begitu, ada
kemungkinan terjadinya perubahan kandungan nutrisi terong pada musim tertentu
atau karena cara penanamannya.
Beberapa kemungkinan manfaat konsumsi terong antara lain
dapat menekan risiko penyakit jantung, mencegah diabetes, meningkatkan energi,
serta menjaga kulit dan rambut tetap sehat. Sebuah studi menunjukkan, kaitan
asam klorogenat pada terong yang bisa menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Selain itu, ada pula manfaat lain seperti antioksidan, antivirus, serta
mencegah kanker.
Terong yang rendah kalori dan kaya kandungan serat
menjadikannya menu yang tepat untuk menurunkan serta menjaga berat badan.
Terong dapat membuat perut terasa kenyang lebih lama, sehingga dapat mengurangi
asupan kalori secara keseluruhan.
Meski memiliki kemungkinan banyak manfaat, ada pula yang
mengalami alergi terhadap sayuran terong. Gejala alergi yang dikeluhkan seperti
sakit kepala, gatal pada kulit atau rongga mulut, atau pun sakit perut. Keluhan
itu umumnya muncul segera setelah mengonsumsi terong, yaitu kurang dari dua
jam. Orang yang berisiko mengalami alergi terutama yang memiliki riwayat
hipersensitivitas.
Selain itu, konsumsi terong tidak disarankan untuk orang
yang memiliki kadar zat besi rendah, karena kandungannya dapat mengikat zat
besi dan menghilangkannya dari sel. Konsumsi terong juga disarankan untuk
dibatasi pada penderita gangguan ginjal, karena dapat memicu pembentukan batu
ginjal.
(source: http://www.alodokter.com/ini-khasiat-terong-dan-cara-pengolahannya)
Karakteristik Terung
Pertama, daun tanamannya lebar dan berbentuk seperti telinga
manusia. Ciri fisik yang ini cukup khas, sehingga mudah mendeskripsikannya.
Kedua, bunganya berwarna ungu. Termasuk bunga dengan
karakteristik sempurna. Biasanya, bunga tanaman terong terpisah dan terbentuk
dalam tandan bunga
Ketiga, warna buah yang khas. Warna buahnya ungu cerah atau
hijau. Memanjang, lurus, atau melengkung tergantung dari ukurannya
masing-masing.
(source: https://pulauherbal.com/jurnal/4128-mengenal-terong-dari-ciri-hingga-manfaatnya-yang-luar-biasa.html)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar