pukul 08.15 kami oneline dan berhubung chef dhino belum tiba jadinya chef faisal yang menggantikannya dan menyampaikan beberapa pemberihhatuan mengenai utang kami yang sudah menumpuk, hahaha yap saking banyaknya sampai chef sendiri yang akan menagih kami besok padahal ini masih tanggal tua :'v , penyampaian lain yaitu mengenai penggunaan google translate dalam pembuatan blog ini yahh katanya sih lebih baik kita belajar translate sendiri walaupun masih gak beraturan di banding harus menggunakan google translate dari awal sampai akhir jadi mohon maaf yah kalau daily report english ku agak aneh hehehe . penyampaian lainnya yah seperti sampah, chef emang gak pernah bosan menyampaikan hal ini ke kami.
setelah itu chef langsung mempersilahkan kami untuk menyiapkan semua bahan yang akan kami gunakan untuk membuat menu masing masing section, hari ini kelompok saya menangani menu main course, ouh iyaa ini adalah daftar daftar menu yang akan di sajikan hari ini:
- macedoine of vegetable mayonaise
- minestrone soup
- fillet of fish meuniere
- potato au gratin
- glazed root vegetables
- choux ala creme
- (hard roll)
semua section sudah siap di stationnya masing masing, pukul 12.00 resto buka, hari ini saya bertugas menjadi abumayer untuk mencatat pesanan yang masuk dan makanan yang keluar, pukul 01.30 resto close dan kami langsung prepare menu rotasi 1.3 untuk besok. kali ini kelompok saya mendapat bagian membuat soup dan menu soup untuk besok yaitu sup kacang merah. jadi saya memotong motong lobak dan wortel menjadi bentuk dadu lalu direndam dan di wrap lalu disimpan di chiller, setelah semua prepareran selesai kami istirahat dan yang muslim sholat. setelah itu kami langsung general cleaning tak terasa waktu sudah menunjukkan pukul 18.05 , kami melepaskan penat sejenak setelah general cleaning , pukul 18.35 kami oneline untuk absensi lalu berdoa setelah itu sayonaraa
Tidak ada komentar:
Posting Komentar