daily report ( indonesian version ) 2.4

last day in this week aku sudah memulai penelitian . jadi produk yang mau saya teliti yaitu membuat cookies namun sya mengganti tepung terigu dangan tepung ampas kelapa. apakah hasilnya nanti akan sesuai yang di inginkan, apakah ada pengaruh yang terjadi jika menggunakan tepung ampas kelapa

namu dari segi kandungan bisa dibilang tepung kelapa lebih baik dibanding dengan tepung kelapa dikarenakan kandungan serat di tepung ampas kelapa lebih tinggi dibanding dengan tepung terigu oleh karna itu sangat cocok dikonsumsi oleh orang yang dengan menjalankan program diet

setelah penelitian selesai darii segi tampilan cookies tepung kelapa kurang mengembang dengan sempurna dan malah meleleh menipis dan melebar warnanya sedikit pucat namu dari segi rasa bisa dibilang sangat enak rasa kelapanya sangat terasa namun tinkat kerenyahannya msih kurang oleh sebab itu di next penelitian saya akan melalukan beberapa perubahan resep menyesuaikan dengan hasil penelitian pertama saya ini

daily report (indonesian version) 2.3

yoo gaess hari ini ada sedikit kemajuan nihh tepung yang aku buat kemarin aku putuskan untuk mempercepat pengeringan aku menggunakan oven yang kustel dengan suhu gak terlalu panaslalu aku membakenya disuitepan namun harus sering diperhatikan setelah itu tahap pengeringan akhirnya aku mengsangrainya sedikit agar lebih kering setelah itu lalu aku mixer hingga menjadi halus

karakteristik dari tepung kelapa yaitu masih sedikit kasar dan ketika disentuh masih sedikit berminyak oelh karena iti diresep nanti saya akan sedikit mengurangi penggunaan butter agar tetap menjaga crispy dari cookiesnya setelah di mixer aku mendiamkannya di sebuah wadah yang dibawahnya aku lapisi tisu agar bisa menyerap minyak. b

daily report (indonesian version) 2.2

yuhuu gaess next day nihh kegiatannya masih sama sih aku masih dalam sesi pengeringan ampas kelapanya dikarenakan kandungan minyaknya masih ada oleh karna itu aku masih menjemurnya di terik matahari hingga sore

sebagai gantinya sambil menunggu aku mencari referensi mengenai recipe dasar yang aku akan gunakan sebagai patokan untuk membuat resep barucookies  menggunakan tepung ampas kelapa. dan juga mencari referensi pembuatan tepung yang lebih baik agar kandungannya minyaknya dapat berkurang dan hilang

daily report (indonesian version) 2.1

haii gaess ketemu lagi nihh  nah jadi hari ini sesuai dengan kata chef kemarin hari ini kami sudah boleh mulai penelitian. berhubung judulku sudah di acc jadi hari ini sudah boleh buat namun dikarenakan bahan yang aku gunakan tidak di dapat makanya aku harus buat tepung sendri dari serbuk kelapa

jadi hari ini saya cuman ke pasar untuk membeli ampas kelapa yang santannya telah diperas habis lalu berikutnya saya menjemurnya di terik matahari gar sisa sisa minyaknya bisa hilang yapp hanya itu kegiatan saya hari ini gaess

daily report (indonesian version) 2.0

soo gaess ternyata materi semester V kami telah selesai nah untuk selanjutkan kami akan lebih berfokus pada penelitian untuk tugas akhir kami nahh pagi harinya kami oneline dan mendengarkan arahan dari pak ichal

jadi mulai besok kami sudah bisa melakukan penelitian di kitchen poltekpar bagi mahasiswa yang judulnya telah di acc oleh pak wawan. dan juga dipenjelasan pak ichal kami dijelaskan mengenai form penilaian yang harus kami buat. jadi kami akan membuat semacam resume hasil peneliyian yang disertakan dengan skala liker

setelah oneline kami diperbolehkan untuk melanjutkan kegiatan kami yaitu mencari judul penelitian

daily report ( indonesian version ) 1.9

yuhuuu ngelanjutin yang kemarin nihh kan mile crepenya udah jadi tinggal finishing doang.
jadi finishing kami itu atasannya kami gunakan lapisan yang panjang agar bisa menutupi bagian sampingnya nahh lalu kami membuat semacam adonan yang terbuat dari daun pandan lalu bake dampai benar benar kering lalu kami blender hingga halus setelah itu kami manaburnya diatas secara merata hingga memberikan kesan yang lebih menarik

setelah kami tunjukan ke sir ichal kami mendapat respon yang sangat baik dari segi tampilannya namun dari segi rasa kata pak ichal rasa cendolnya masih kurang mendominasi

yapp itulah hasilya kami sudah berusaha sebaik mungkin yahh see you next post

daily report ( indonesian version) 1.8

hai gaess balik lagi di blog kesayangan kaliann.. yapp lanjutt setelah kemarin membuat modern food dari bahan dasar tape ketan hari ini kami dibagi menjadi 4 kelompok dan kami sepakat menggunakan kelompok waktu membuat loster kemarin dan tugas kami kali ialah membuat mile crepes.. yapp bagi kalian yang gak tau mile crepe itu apa.. mile crepes ialah susunan lapisan crepes yang disusun dan tiap lapisannya diolesi creme

nahh tapi mile crepe kami kali ini sedikit beda gaess jadi kami harus membuat mile crepes yang dimana harus memiliki rasa seperti cendol, barongko, dan jajanan khas makassar yang lainnya nahh kebetulan kelompok kami mendapatkan rasa cendol jadi warna adonan kami beri warna hijau agar lebih menyerupai cendol dan kami beri perisa pandan agar pandannya terasa dan cremenya sendiri kami beri cairan gula merah kami campur ke dalam whipe cream setelah kami susun hingga mencapai ketebalan yang ditentukan kami menyimpannya dalam chiller agar creamnya tidak meleleh untuk finishing baru besok akan kami lakukan

jadi untuh hari ini sekian dulu yahh gaess byee

daily report ( indonesian version) 1.7

next dayyy.. ouh iyaa kemarin aku gak ngepost karena pada saat itu aku lagi sakit jadi gak masuk kuliah  dan hari ini aku sudah bisa masuk lagi.. dan hari ini dengan kelompok yang sama pada saat membuat lapis legit kami diberi tugas membuat apang paranggi dan membuat satu menu makanan modern yang berbahan dasar tape ketan merah

ouh iyaa apang kami gagal gaes hehhehe besok akan kami coba buat lagi dan untuk modern foodnya kami membuat choux ala creme dan disini fillingnya kami menggunakan tape ketan merah begitu juga untuk lapsan atasnya itu terbuat dari tape ketan merah dan awalnya kami mengumpulkan produk yang salah filling hahaha makanya ditolak namun saat rifqi membawa yang sebenarnya barulah pak ical mengiyakan produk kami heheheh

daily activity (indonesian version) 1.5

haii gaess balik lagi nihh .. setelah kemarin kami melakukan kompetisi lobster hari ini kembali berjalan seperti biasanya kali ini kelompoknya dibagi menjadi 3 orang perkelompok dan kelompok saya yaitu rifqi dan nhio dan hari ini kami akan membuat kue yang mungkin sudah asing ditelinga kalian. mau tau?

yahh kue lapis legit.. adalah salah satu kue tradisional indonesia yang sudah ada sejak penjajahan belanda, kue ini terinspirasi dari kue lapis eropa namun lapis legit terbuat dari beberapa rempah khas indonesia dan ternyata sangat disukai oleh bangsa eropa dulunya. jadi kami mencari referensii resepnya dari internet dan kembudia lansung kami aplikasikan pembuatannya di kitchen awalnya kami berfikir itu sulit namun ternyata tidak terlalu sulit intinya ialah ketelitian agar pada saaat mem bake dengan salamander tidak hangus dan pembuatannya harus berlapis lapis. dan puji Tuhan kelompok saya berhasil membuatnya 

daily activity ( indonesian version) 1.4

haii haii haii masih ngelanjutin yang kemarin next daynya kami melanjutkan pembuatan lobsternya hingga tiba pada masa platingan disini agak sulit dikarenakan warna dari daging lobsternya itu pucat sedangkan warna plate yang kami gunakan juga berwarna putih oelh karn aitu sangat sulit untuk memberikan warna yang menarik agar tampilannya lebih fresh. setelah beberapa pengulangan akhirnya kami sepakat untuk menggunakan plattingan ini dan siap untuk difoto. setelah selesai kami memfotonya lalu mengirim foto tersebut ke akun poltekpar untuk dipost bersama hasil produk kelompok lain nah dari hasil like terbanyak nanti akan dijumlahkan dengan hasil penilaian dosen yang mencicipi rasanya dan skor terbanyak akan dinyatakan memenangkannya.

waktu likenya hanya sampai pukul 4 sore nanti. persaingan likenya cukup sengit kami awalnya berada diposisi terakhir perlahan lahan naik namun itu belum cukup mencapai posisi pertama. hasilnya kami tidak berhasil mendappat posisi pertama hehehe gak papa kok yang penting kami sudah berusaha sebaik mungkin

daily report ( indonesian version ) 1.3

haii gaess hari ini ada yang beda loh dari praktek yang biasanya kenapa? yapp karna hari ini pak ical kek ngadain kompetisi gitu jadi kami dibagi menjadi beberapa kelompok dan isinya berisi 7 orang yang dimana nantinya akan diberikan 1 ekor lobster untu kami olah sesuai keinginan kami

nah nantinya setelah selesai kami akan memfoto lalu akun resmi poltekpar makassar akan mempost semua menu lobster yang kami bbuat tadi dan kelompok dengan jumlah like terbanyak dijumlahkan dengan poin yang diberikan oleh pak ical akan diakumulasi dan yang tertinggi akan mendapatkan reward uang tunai sebanayk 400.000 wihh lumayan kann..

dan menu yang kami buat itu sangat menarik lohh namun likenya masi kalah dengan 1 kelompok lagi alhasil kami gak dapat uangnya deh tapi gak papa yang penting sudah berusaha dan bekerja sama dengan baik jadi kami gak sedih sama sekali hehhe